美国和日本研究人员在新一期《科学公共图书馆·医学》（PLoS Medicine）杂志上发表研究报告说，喝酒爱脸红的东亚人更容易罹患食道癌。

美国国家酗酒与酒精中毒研究所和日本久里滨酒精研究中心的研究人员联合研究发现，大约三分之一的东亚人身体中缺乏乙醛脱氢酶2，这种酶在分解酒精的过程中起着重要作用。缺乏这种酶的人即使喝一点儿酒，脸色也容易变红。

研究人员指出，对于体内缺乏乙醛脱氢酶2或这种酶不能正常发挥作用的人群来说，罹患食道癌的风险随酒精摄入量的增多而增大。研究发现，喝酒脸色容易变红的人如果经常喝酒，罹患食道癌的几率可能远远大于那些饮酒后“面不改色”的人群，而且喝酒易脸红者一旦患上食道癌，即使经过各种综合治疗，其5年以上生存率仅为12%至31%。